SALADA CREMOSA DE MACARRÃO

 



Foto: Cozinha Nestlé® / Peter Michael

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 35 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Custo: baixo

INGREDIENTES

6 colheres de sopa rasa de Nutren® Senior pó (55 g)
Pimenta-do-reino a gosto
Noz moscada a gosto
Meia colher (chá) de orégano
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de macarrão parafuso cozido (100 g)
4 fatias de peito de peru picadas
1 colher (sopa) de salsão picado
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Meia colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture o Nutren® Senior com meia xícara (chá de água, tempere com a pimenta-do-reino, a noz moscada, o orégano, o sal e reserve.
Em um recipiente, misture o macarrão, o peito de peru, o salsão, a cenoura, a cebolinha verde e a salsa.
Junte a mistura de Nutren® Senior e misture bem.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos e sirva a seguir.

TABELA NUTRICIONAL
Valor Calórico: 500 kcal
Carboidrato: 54 g
Proteínas: 46 g
Gordura: Total 11 g
Cálcio: 525 mg
Vitamina D: 11 mcg
Fibra Alimentar: 6 g

DICAS
Você pode substituir o peito de peru, por filé de frango em cubos pequenos.

 

Receita: Nestlé Health Science

Vídeo: Portal Terceira Idade

COMPOTA CREMOSA DE MAÇÃ, ABÓBORA E COCO



Foto: Peter Michael

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Custo: baixo

 

INGREDIENTES

Molho:

- Meia maçã pequena com casca ralada
- 2 colheres (sopa) de abóbora ralada
- 2 colheres (sopa) de coco seco ralado
- 2 pedaços grandes de canela em pau
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 6 colheres de sopa rasa de Nutren® Senior pó (55 g)
 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a maçã, a abóbora, o coco, a canela, o açúcar e 1 e meia xícara (chá) de água e leve para cozinhar em fogo médio até que tudo fique macio, porém sem desmanchar (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo, retire a canela, adicione o Nutren® Senior, misture bem e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até gelar bem.
Sirva a seguir.
 

TABELA NUTRICIONAL

Valor Calórico: 713 kcal
Carboidrato: 113 g
Proteínas: 22 g
Gordura Total: 20 g
Cálcio: 494 mg
Vitamina D: 11 mcg
Fibra Alimentar: 6 g

 

DICAS

É importante que após o cozimento dos ingredientes tenha restado uma espécie de calda rala.
Caso tenha restado pouco líquido, dissolva o Nutren® Senior em 4 colheres (sopa) de água antes de acrescentá-lo à receita para obter uma sobremesa bem cremosa.

 

Receita: Nestlé Health Science

Foto: Cozinha Nestlé® / Peter Michael
 

SALADA DE ACELGA, ROSBIFE, TRIGO COM MOLHO DE LIMÃO



Foto: Sheila Oliveira

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 20 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Custo: baixo

 

INGREDIENTES

Molho:

- 1 colher (sopa) de ricota
- meia colher (chá) de raspas da casca de limão
- meia colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (chá) de cebolinha verde picada
- 4 folhas de manjericão fresco
- 1 fio de azeite
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 6 colheres (sopa) rasas de Nutren® Senior Pó (55 g)

 

Salada:

- 2 folhas de acelga
- 2 folhas de alface roxa
- 2 folhas de alface americana
- meio tomate sem sementes, picado
- 2 colheres (sopa) de grãos de trigo cozidos
- 3 fatias finas de rosbife cortado

 

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, amasse a ricota, acrescente as raspas de limão, o orégano, a mostarda, a cebolinha verde, o manjericão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Adicione o Nutren® Senior dissolvido em 3 colheres (sopa) de água e misture bem formando uma pasta.
Reserve.
Em um prato para servir, coloque as folhas de acelga, de alface roxa e alface americana.
Distribua o tomate picado, os grãos de trigo, o rosbife cortado e a pasta reservada.
Sirva a seguir.

 

TABELA NUTRICIONAL

Valor Calórico: 464,77 kcal
Carboidrato: 49,26 g
Proteínas: 33,55 g
Gordura Total: 14,62 g
Cálcio: 582,52 mg
Vitamina D: 11,08 mcg
Fibra Alimentar: 10,12 g

 

DICAS

- Se desejar, substitua o rosbife por sobra de carne assada, peito de frango desfiado
  ou peito de peru.
- Se desejar, substitua os grãos de trigo pela mesma quantidade de lentilha cozida.

 

Receita: Nestlé Health Science

Foto: Cozinha Nestlé® / Sheila Oliveira
 

MINGAU DE AVEIA COM TANGERINA

 

 

Foto: Cozinha Nestlé® / Peter Michael

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 8 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Custo: baixo

INGREDIENTES

Calda de tangerina:
Suco de 1 tangerina grande
4 gomos de tangerina sem pele
e sem sementes
Meia colher (chá) de açúcar

Mingau:
3 colheres (sopa) de NESTLÉ® Aveia Flocos
Meia colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de casca de tangerina
6 colheres de sopa rasa de Nutren® Senior pó (55 g)

MODO DE PREPARO

Calda:
Em uma panela, coloque o suco de tangerina e o açúcar e leve ao fogo para ferver por cerca de 3 minutos, ou até formar uma calda rala. Adicione os gomos de tangerina e reserve.

Mingau:
Em uma panela, coloque a NESTLÉ® Aveia, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até engrossar.
Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as raspas da casca de tangerina e o Nutren® Senior, dissolvido em meia xícara (chá) de água (100 ml).
Misture bem e sirva com a calda reservada.

TABELA NUTRICIONAL
Valor Calórico: 525 kcal
Carboidrato: 81 g
Proteínas: 26 g
Gordura: Total 11 g
Cálcio: 577 mg
Vitamina D: 11 mcg
Fibra Alimentar: 10 g

DICAS
Você pode substituir o suco e os gomos de tangerina pela mesma quantidade de suco e gomos de laranja bem madura.

 

Receita: Nestlé Health Science

Vídeo: Portal Terceira Idade

RISOTO DE LEGUMES

 

 

Foto: Cozinha Nestlé® / Peter Michael

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: médio
Custo: médio

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite
Meia cebola picada
4 colheres (sopa) de arroz arbóreo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubos
3 colheres (sopa) de cenoura em cubos
3 colheres (sopa) de brócolis picados
6 colheres de sopa rasa de Nutren® Senior pó (55 g)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Adicione o arroz arbóreo, o sal e refogue bem.
Acrescente o pimentão, a cenoura e o brócolis.
Adicione, aos poucos 3 xícaras (chá) de água fervente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e al dente.

Desligue, acrescente a pimenta, o manjericão e a cebolinha.

Dilua o Nutren® Senior em 50 ml de água morna, adicione ao risoto e misture bem, formando uma preparação bem cremosa.

Sirva a seguir.

TABELA NUTRICIONAL

Valor Calórico: 627 kcal

Carboidrato: 92 g

Proteínas: 28 g

Gordura Total: 16 g

Cálcio: 605 mg

Vitamina D: 11 mcg

Fibra Alimentar: 9 g

DICAS

Se desejar, polvilhe parmesão ralado no momento de servir.

Você pode substituir o pimentão vermelho pela mesma quantidade de pimentão verde ou amarelo.

Receita: Nestlé Health Science

Vídeo: Portal Terceira Idade

CREMINHO DE CAFÉ E CASTANHAS

 

Foto: Cozinha Nestlé® / Sheila Oliveira

INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
Meia colher (sopa) de NESCAFÉ® Tradição
Meia colher (sopa) de amido de milho
Meia colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) rasas de de NUTREN® Senior pó (55 g)
Meia colher (sopa) de castanha-do-pará picada
Meia colher (sopa) de castanha-de-caju picada

MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture o Chocolate em Pó DOIS FRADES, o NESCAFÉ, o amido de milho, a essência de baunilha e o açúcar com 1 xícara (chá) de água.
Leve ao fogo médio e cozinhe até ficar cremoso (cerca de 5 minutos).
Retire do fogo, acrescente o NUTREN Senior dissolvido em 4 colheres (sopa) de água morna e misture ao creme.
Acrescente a castanha-do-pará e a castanha-de-caju e misture.
Coloque em uma taça, decore com castanhas e sirva a seguir.

Rendimento: 1 porção

DICA:
Você pode substituir a castanha-do-pará e a castanha-de-caju por 1 colher (sopa) de nozes picadas.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos

Receita: Nestlé Health Science
Vídeo: Portal Terceira Idade

CREME DE PAPAIA

 

INGREDIENTES

Foto: Cozinha Nestlé® / Peter Michael

Meio mamão papaia picado (cerca de 200 g)
6 colheres de sopa rasa de Nutren® Senior pó
(55 g)
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO
Coloque o mamão no congelador por cerca de 1 hora ou até congelar.
Em um liquidificador, coloque o mamão congelado, o Nutren® Senior, o açúcar e a essência de baunilha com meia xícara (chá) de água e bata até formar um creme consistente e homogêneo.
Sirva a seguir.

Rendimento: 1 porção

DICA:
Se preferir, acrescente mamão picado e folha de hortelã ao servir.

Tempo de preparo: 3 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Custo: baixo

TABELA NUTRICIONAL

Valor Calórico: 333 kcal

Carboidrato: 44 g

Proteínas: 21 g

Gordura Total: 8 g

Cálcio: 528 mg

Vitamina D: 11 mcg

Fibra Alimentar: 6 g

Receita: Nestlé Health Science
Vídeo: Portal Terceira Idade