SALADA DE ACELGA, ROSBIFE, TRIGO COM MOLHO DE LIMÃO



Foto: Sheila Oliveira

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 20 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Custo: baixo

 

INGREDIENTES

Molho:

- 1 colher (sopa) de ricota
- meia colher (chá) de raspas da casca de limão
- meia colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (chá) de cebolinha verde picada
- 4 folhas de manjericão fresco
- 1 fio de azeite
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 6 colheres (sopa) rasas de Nutren® Senior Pó (55 g)

 

Salada:

- 2 folhas de acelga
- 2 folhas de alface roxa
- 2 folhas de alface americana
- meio tomate sem sementes, picado
- 2 colheres (sopa) de grãos de trigo cozidos
- 3 fatias finas de rosbife cortado

 

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, amasse a ricota, acrescente as raspas de limão, o orégano, a mostarda, a cebolinha verde, o manjericão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
Adicione o Nutren® Senior dissolvido em 3 colheres (sopa) de água e misture bem formando uma pasta.
Reserve.
Em um prato para servir, coloque as folhas de acelga, de alface roxa e alface americana.
Distribua o tomate picado, os grãos de trigo, o rosbife cortado e a pasta reservada.
Sirva a seguir.

 

TABELA NUTRICIONAL

Valor Calórico: 464,77 kcal
Carboidrato: 49,26 g
Proteínas: 33,55 g
Gordura Total: 14,62 g
Cálcio: 582,52 mg
Vitamina D: 11,08 mcg
Fibra Alimentar: 10,12 g

 

DICAS

- Se desejar, substitua o rosbife por sobra de carne assada, peito de frango desfiado
  ou peito de peru.
- Se desejar, substitua os grãos de trigo pela mesma quantidade de lentilha cozida.

 

Receita: Nestlé Health Science

Foto: Cozinha Nestlé® / Sheila Oliveira